- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 2
Aiguillettes de canard flambées au muscat, sauce crème et miel
Voici la recette : Aiguillettes de canard flambées au muscat, sauce crème et miel
Ingredients
Instructions
- 8 Aiguillettes de canard
- 1 Noix de beurre
- 10 cl Muscat
- 1 cuil. à café Fond de veau
- 20 cl Crème
- 0,5 Cuil. à s. de miel
- Poivre de Sichuan
- 1 pincée Sel
- Faire dorer les aiguillettes 3 min par face avec une noix de beurre.
- Ajouter le muscat et faire flamber jusqu'à plus de flamme.
- Retirer les aiguillettes et les mettre dans une assiette recouverte d'alu
- Ajouter le fond de veau dans la poêle (à feu doux) et bien diluer dans la sauce.
- Ajouter la crème, le miel, le poivre et le sel. Bien remuer pendant 5 min.
- Faire tremper les aiguillettes dans la sauce.