- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 12 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 4
Bagel poulet-avocat
Voici la recette : Bagel poulet-avocat
Ingredients
Instructions
- 4 Bagels
- 2 Blancs de poulet
- 8 fines tranches Lard
- 1 poignée Feuilles de salade
- 1 Avocat bien mûr
- 1 Petit oignon rouge
- 0,5 Citron
- 1 gousse Ail
- 0,5 Bouquet de ciboulette
- 2 cuil. à soupe Huile d’olive
- 0,5 cuil. à café Piment d’Espelette (facultatif)
- Sel
- Poivre
- Dans une poêle, chauffez 1 cuil. à soupe d’huile d’olive et faites saisir les tranches de lard, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Réservez-les au chaud.
- Dans la même poêle, chauffez le reste d’huile et faites cuire les blancs de poulet badigeonnés d’ail pressé, 10 min environ.
- Salez, poivrez. Emincez-les en petits dés et arrosez-les de jus de citron.
- Ecrasez l’avocat à la fourchette avec 1 filet de jus de citron, du piment et du sel. Ciselez très finement l’oignon rouge.
- Ouvrez les bagels et réchauffez-les à four doux ou au grille-pain.
- Garnissez-les de purée d’avocat, feuilles de salade, poulet, rondelles d’oignon rouge, ciboulette et lard grillé.
- Servez sans attendre, tiède.