- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 12 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 4
Boulettes de viande en gratinée de yaourt
Voici la recette : Boulettes de viande en gratinée de yaourt
Ingredients
Instructions
- 750 g Viande hachée (agneau, boeuf, veau)
- 2 Oignons
- 2 gousses Ail
- 250 ml Yaourt grec
- 20 g Farine
- 0,5 Bouquet de persil
- 0,5 Bouquet de menthe
- 1 cuil. à café Cumin
- 0,5 cuil. à café Cannelle
- 2 pincées Paprika
- 1 Citron bio
- 70 g Beurre
- 1 Jaune d’oeuf
- 50 g Gouda
- Sel
- Poivre
- Mélangez la viande hachée avec les oignons et 1 gousse d’ail pelés et émincés, les épices, la moitié du persil et de la menthe.
- Façonnez des boulettes et farinez-les légèrement. Réfrigérez.
- Préparez la sauce au yaourt : pelez et hachez l’ail grossièrement avec le reste des herbes et le zeste de citron.
- Ajoutez le yaourt et le jaune d’œuf.
- Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une sauce onctueuse.
- Préchauffez le four th.5-6 (170 °C).
- Répartissez les boulettes dans des plats à gratin individuels préalablement beurrés (3 par plat) puis enfournez pour 10 min, en les retournant à mi-cuisson.
- Versez la sauce au yaourt. Parsemez de gouda râpé.
- Passez rapidement sous le gril du four (2 min) et servez aussitôt bien chaud, accompagné de semoule.