- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 50 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 4
Canette aux olives
Voici la recette : Canette aux olives
Ingredients
Instructions
- 1 Canette de 1,5 kg environ
- 300 g Olives vertes dénoyautées
- 80 g Beurre
- 1 cuil. à café Sucre
- 1 cuil. à soupe Huike
- 15 cl Vin blanc
- 2 Branches de céleri
- 2 Feuille de laurier
- 1 pincée Sel
- Poivre
- Faites chauffer l'huile avec 20 g de beurre dans une cocotte.
- Salez et poivrez la canette. Mettez-la dans la cocotte et faites-la dorer à feu vif sur toutes ses faces.
- Baissez le feu, couvrez la cocotte et laissez cuire 20 min à feu doux.
- Épluchez les oignons, taillez les plus gros en quatre.
- Mettez-les ensuite dans une sauteuse avec le restant de beurre et le sucre puis faites-les légèrement colorer.
- Entourez la canette avec les olives, les oignons, le céleri coupé en petits morceaux et le laurier.
- Mouillez avec le vin blanc et prolongez la cuisson de 25 min.
- Découpez la volaille, posez-la dans un plat avec la garniture et servez avec la sauce à part.