- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 4
Fish burger
Voici la recette : Fish burger
Ingredients
Instructions
- 4 Pains à hamburger
- 400 g Colin
- 4 cuil. à soupe Huile d’olive
- 1 Tomate
- 1 Oignon rouge
- 4 cuil. à soupe Crème fraîche épaisse
- 60 g Feuilles de batavia
- 1 Blanc d’oeuf
- 4 cuil. à soupe Farine
- 8 cuil. à soupe Chapelure
- Sel
- Poivre
- Coupez le colin en 4 portions. Passez-les dans la farine, le blanc d’œuf légèrement battu et la chapelure.
- Poêlez-les avec l’huile d’olive sur feu moyen/fort jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
- Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de gras. Salez et poivrez.
- Lavez et essorez la batavia.
- Otez la première peau de votre oignon rouge et émincez-le.
- Lavez et coupez la tomate en rondelles.
- Toastez vos pains à burger. Tartinez la mie de crème fraîche épaisse.
- Faites le montage de vos burgers en commençant par la salade, surmontez de rondelles de tomate, d’une portion de poisson pané et d’oignon rouge.
- Refermez vos burger.