- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 4
Œufs cocotte aux girolles et châtaignes
Voici la recette : Œufs cocotte aux girolles et châtaignes
Ingredients
Instructions
- 4 œufs
- 200 g de girolles
- 100 g de châtaignes au naturel
- 50 g de beurre
- 4 tranches de pain aux céréales
- 4 tranches de fromage de brebis (type ossau-iraty)
- 2 cuil. à soupe de fromage frais aux herbes
- 1 cl de crème fraîche
- 5 cl d’huile de truffe
- Ciboulette
- Sel, poivre
- Nettoyez délicatement les girolles.
- Dans une poêle, faites fondre 15 g de beurre et faites précuire les girolles avec les châtaignes émiettées.
- Coupez le pain en mouillettes et faites-les revenir sur les 2 faces à la poêle dans une noisette de beurre.
- Placez des lamelles de fromage sur chaque mouillette.
- Préchauffez le four th. 8 (240 °C).
- Répartissez dans chaque ramequin du fromage frais puis des champignons et des châtaignes.
- Cassez 1 œuf et nappez de crème. Placez les ramequins dans un bain-marie chaud et enfournez 6 min.
- A la sortie du four, répartissez le este de champignons et de châtaignes.
- Donnez un tour de moulin à poivre, versez un filet d’huile de truffe et parsemez de ciboulette.
- Servez aussitôt accompagné des mouillettes au fromage.