- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 6
Riz au lait croustillant
Voici la recette : Riz au lait croustillant
Ingredients
Instructions
- 120 Riz rond
- 1 l Lait
- 10 cl Crème
- 100 g Chocolat noir
- 100 g Chocolat au lait
- 80 g Sucre
- 5 Graines de cardamome
- 25 g Riz soufflé
- Sel
- Faites blanchir le riz 5 min à l’eau bouillante avec 1 pincée de sel. Egouttez.
- Portez à ébullition le lait avec la cardamome écrasée.
- Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 15 min.
- Filtrez la lait, chauffez-le sur feu doux et incorporez le chocolat noir râpé.
- A l’ébullition, ajoutez le riz. Faites cuire 20 min sur feu doux.
- Ajoutez le sucre et la crème. Réservez au réfrigérateur.
- Faites fondre le chocolat au lait. Hors du feu, incorporez le riz soufflé.
- Mélangez à la fourchette. Versez sur une grande feuille de papier cuisson, couvrez d’une 2e feuille, égalisez au rouleau et laissez durcir.
- Servez le riz au lait avec des baguettes de riz soufflé.