- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 9 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 4
Œufs mayonnaise au sésame
Voici la recette : Œufs mayonnaise au sésame
Ingredients
Instructions
- 8 Gros oeufs
- 1 Oeuf moyen
- 1 cuil. à café Moutarde (ou 1/2 cuil. à café de wasabi)
- 10 cl Huile de tournesol
- 7 cl Huile de sésame grillé
- 6 Brins de ciboulette
- 2 cuil. à café Jus de citron
- 1 cuil. à soupe Graines de sésame noir (ou blond (facultatif))
- Sel
- Poivre
- Sortez les œufs du réfrigérateur 1 h à l’avance.
- Plongez les 8 œufs dans une casserole d’eau frémissante.
- Laissez cuire 9 min, en les retournant souvent pour que le jaune reste au centre.
- Passez-les sous l’eau froide et laissez tiédir 30 min. Ecalez-les.
- Dans le verre gradué du mixeur plongeant, rassemblez dans cet ordre : le dernier œuf, la moutarde, le jus de citron, sel, poivre et les 2 huiles.
- Mixez quelques secondes pour obtenir une mayonnaise ferme.
- Incorporez la ciboulette ciselée. Réfrigérez 30 min.
- Faites dorer les graines de sésame dans une petite poêle, 3 min.
- Coupez les œufs en deux et garnissez-les de mayonnaise.
- Décorez de graines de sésame.