- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 4
Riz noir à la balinaise
Voici la recette : Riz noir à la balinaise
Ingredients
Instructions
- 150 g Riz noir
- 125 g Sucre
- 1 Mangue
- 0,5 Citron vert
- 20 cl Lait de coco
- 40 g Pétales de noix de coco séchés
- 2 pincées Sel
- Faites tremper le riz dans de l’eau tiède, 2 h. Rincez-le.
- Portez 50 cl d’eau à ébullition avec le sucre et le sel.
- Ajoutez le riz, baissez le feu, mélangez, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les grains soient tendres et qu’il n’y ait presque plus d’eau, environ 25 min, en tournant de temps en temps.
- Faites dorer les pétales de noix de coco à la poêle, sans matière grasse.
- Pelez la mangue et coupez la pulpe en dés.
- Mélangez le lait de coco avec 1 filet de jus de citron.
- Répartissez le riz dans des bols, arrosez de lait de coco et posez dessus les dés de mangue et la noix de coco grillée. Servez chaud ou tiède