- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 55 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 4
Omelette campagnarde
Voici la recette : Omelette campagnarde
Ingredients
Instructions
- 8 Oeufs
- 2 Pommes de terre
- 100 g Lardons
- 100 g Chanterelles
- 20 g Beurre
- 1 cuil. à soupe Huile d’olive
- 1 cuil. à soupe Crème
- 5 Brins de ciboulette
- Sel
- Poivre
- Pelez et rincez les pommes de terre puis faites-les cuire à l’eau salée pendant environ 25 min.
- Égouttez puis coupez les pommes de terre en dés.
- Coupez les pieds des champignons, rincez-les rapidement puis émincez-les.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les champignons.
- Laissez revenir jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Réservez dans une assiette.
- Dans un saladier, fouettez les œufs entiers à la fourchette avec la crème, la ciboulette rincée et ciselée, du sel et du poivre.
- Faites chauffer l’huile dans la poêle et faites revenir les lardons.
- Ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer quelques instants.
- Incorporez les champignons, versez les œufs battus puis faites cuire l’omelette selon votre goût. Servez aussitôt.