- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 60 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 4
Pain de viandes
Voici la recette : Pain de viandes
Ingredients
Instructions
- 300 g Steak haché
- 300 g Porc haché
- 200 g Veau haché
- 1 Oignon
- 2 Carottes
- 2 gousses Ail
- 1 Petite boite de maïs
- 2 tranches Pain de mie
- 20 cl Lait
- 8 tranches Poitrine fumée
- 1 Bouquet de persil plat
- Sel
- Poivre
- Éliminez les bordures de vos tranches de pain de mie. Faites-les tremper dans 20 cl de lait.
- Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le.
- Passez vos gousses d’ail au presse-ail afin de récupérer la pulpe.
- Poêlez l’ail et l’oignon avec l’huile d’olive et un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 4 minutes en prenant soin de remuer régulièrement.
- Pelez vos carottes et coupez-les en petits morceaux. Égouttez le maïs.
- Lavez et essorez le persil. Hachez-le finement.
- Dans un saladier, mélangez les viandes avec l’ail, l’oignon, le maïs, les carottes, le pain de mie égoutté, du sel et du poivre.
- Remplissez un moule à terrine de cette préparation. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
- Recouvrez la surface de votre pain de viandes de tranches de poitrine fumé, baissez le four à 160°C et poursuivez la cuisson 30 minutes supplémentaires.