- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 4
Pasta boudin
Voici la recette : Pasta boudin
Ingredients
Instructions
- 400 g Tagliatelles
- 4 Boudins blancs
- 70 g Beurre doux
- 15 cl Vin blanc sec
- 10 cl Bouillon de légumes
- Jus de citron
- 1 Pinc Pistils de safran
- Sel
- Poivre
- Dans une casserole, portez à frémissements le bouillon de légumes.
- Ajoutez le vin blanc, le jus de citron, du sel et du poivre. Portez à ébullition.
- Parsemez la sauce de safran, puis faites-fondre 40 g de beurre dans la sauce et gardez au chaud à feu doux.
- Faites chauffer un grand volume d'eau salée et faites-y cuire les tagliatelles suivant le temps de cuisson indiqué.
- Dans le même temps, faites mousser le reste de beurre dans une poêle.
- Saisissez-y les boudins de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Servez chaud.