- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 60 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 6
Poulet façon Jambalaya
Voici la recette : Poulet façon Jambalaya
Ingredients
Instructions
- 3 filets de poulet émincés
- 150 g de chorizo (doux)
- 2 saucisses (au couteau ou de Toulouse)
- 1 boite de tomates concassées
- 50 cl de bouillon de volaille
- 30 g de concentré de tomates
- 4 cuil. à s. d’huile d’olive
- 1/2 bouquet de céleri émincé
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d’ail hachées
- 1/2 bouquet de persil
- 20 g d’épices cajun
- Origan
- Thym
- Diluez 1 cube de bouillon de volaille dans 50 cl d’eau chaude
- Émincez les filets de poulet
- Découpez le chorizo en tranches pas trop fines, puis coupez les tranches en 2 ou en 4 selon le diamètre du chorizo.
- Découpez les saucisses en tranches très épaisses, puis coupez-les en 2.
- Dans une cocotte, faites revenir le poulet à feu vif dans 2 cuil. à s. d’huile d’olive jusqu’à coloration, puis réservez.
- Ajoutez 2 cuil. à s. d’huile d’olive, le concentré de tomates et l’ail, et faites chauffer toujours à feu vif, 3 min en remuant.
- Ajoutez l’oignon, le céleri, les poivrons, le chorizo et la moitié des épices cajun, remuez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 min.
- Ajoutez la viande, les saucisses, le persil et les tomates concassées.
- Laissez cuire 5 min en remuant.
- Versez le bouillon de volaille, le reste des épices cajun, l’origan et le thym.
- Remuez et laissez cuire à feu doux pendant 45 min.