- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 4
Ramen végétarien
Voici la recette : Ramen végétarien
Ingredients
Instructions
- 120 g Nouilles ramen
- 250 g Tofu nature
- 1 l Bouillon de légumes
- 1 cuil. à soupe Sauce soja
- 1 cuil. à soupe Huile de sésame
- 8 Champignons shiitake
- 1 Botte de champignons enoki
- 10 g Beurre
- 2 Oignons nouveaux
- Sel
- Poivre
- Faites cuire les nouilles ramen dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-les
- Eliminez les bases des pieds de vos champignons shiitake et enoki.
- Coupez les champignons shiitake en tranches et faites les revenir à la poêle sur feu vif avec le beurre et un peu de sel.
- Otez la première peau de vos oignons nouveaux. Emincez-les et coupez finement les tiges.
- Faites chauffer à la casserole le bouillon de légumes avec la sauce soja et pochez-y votre tofu coupé en cubes.
- Garnissez harmonieusement de larges bols de nouille ramen, de champignons shiitake et enoki.
- Arrosez l’ensemble de bouillon de légumes au tofu.
- Agrémentez d’oignons nouveaux avec leurs tiges.
- Arrosez d’un filet d’huile de sésame. Poivrez.