Bouchées de poulet vapeur à la provençale
Ingredients
Instructions
- 500 g Poulet haché
- 0,5 Poivron rouge
- 0,5 Poivron vert
- 100 g Aubergine
- 100 g Feta
- 50 g Chapelure
- 1 Oeuf
- 1 Petit bouquet de basilic
- 2 cuil. à soupe Huile d’olive
- 1 gousse Ail
- Sel
- Poivre
- Coupez les poivrons et l’aubergine en petits dés.
- Chauffez l’huile dans une grande poêle et faites-les fondre 10 min.
- Dans un saladier, mélangez à la main le poulet avec la chapelure, l’œuf battu, le basilic ciselé, l’ail, du sel et du poivre.
- Incorporez les légumes et la feta grossièrement émiettée.
- Formez une vingtaine de boulettes. Mettez-les dans une assiette, couvrez de film et placez-les au réfrigérateur pour 1 h.
- Faites-les cuire 20 min à la vapeur, sur un papier cuisson percé de petits trous. Servez bien chaud, avec un aïoli par exemple.
Bouchées de poulet vapeur à la provençale
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