- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Nombre de personnes: 25 cannelés
Cannelés chorizo – chèvre
Ingredients
- 80 g de chorizo
- 100 g de fromage de chèvre
- 40 cl de lait
- 50 g de beurre
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 100 g de farine
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Découper le chorizo et le fromage de chèvre en petits dés.
- Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre coupé en tranches et porter à ébullition quelques minutes.
- Battre l'œuf et le jaune au fouet dans un saladier. Ajouter la farine et mélanger, puis incorporer petit à petit le mélange chaud de beurre et de lait.
- Ajouter enfin les dés de chorizo et de chèvre, répartir la préparation dans 25 moules à cannelés (ou dans 18 petits moules à muffins).
- Enfourner à mi-hauteur pour 20 min à 210°C puis encore 25 min à 180°C. Laisser les cannelés refroidir doucement dans le four entrouvert pendant quelques minutes.
- Les servir chauds ou tièdes, aussi bien en apéro qu'en entrée avec, par exemple, une petite salade de mâche.
La source originale de la recette : Cannelés chorizo – chèvre est disponible sur Marmiton.org
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