Cheesecake facile
Ingredients
- 1 kg de fromage blanc à 40% si possible
- 4 oeufs
- 125 g de sucre en poudre
- 100 g de farine de blé fluide
- zeste de citron non traité
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 1 pâte sablée toute prête
- Coulis de fruits rouges surgelé ou en bouteille
- 1 moules à manquer
Instructions
- Découper le fond de pâte selon la taille du fond du moule à manquer et le poser au fond du moule sur du papier sulfurisé.
- Le piquer à la fourchette.
- Préchauffer four à 180°C (thermostat 6).
- Râper le zeste du citron.
- Mélanger les jaunes d'oeufs + le sucre : le mélange doit blanchir.
- Ajouter la farine + le zeste de citron + la vanille liquide puis le fromage blanc.
- Battre les blancs en neige bien ferme, les incorporer délicatement au précédent mélange.
- Verser le mélange sur le fond de pâte dans le moule.
Faire cuire 1 h : le gâteau doit monter et dorer.
- Bien laisser refroidir (un petit passage au réfrigérateur est souhaité) et servir accompagné du coulis.
Cheesecake facile
La source originale de la recette : Cheesecake facile est disponible sur Marmiton.org
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