Compote de potiron
Ingredients
- 580 g de potiron , poids brut (ou 400 g sans la peau)
- 50 g de sucre en poudre (ou de l'édulcorant, convenant à la cuisson)
- 200 g de jus d'orange
Instructions
- Epluchez le potiron, et coupez la chair en morceaux.
- Faites cuire le potiron avec le jus d'orange et le sucre, pendant 20 min, à feu doux et à couvert, en remuant de temps en temps.
- Ôtez le couvercle et poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, durant 10 min supplémentaires.
- Passez au mixer et versez la compote dans un compotier ou dans 5 petits ramequins individuels remplis aux 2/3.
- Laissez refroidir, réservez au réfrigérateur et dégustez froid (seul ou sur du pain).
La source originale de la recette : Compote de potiron est disponible sur Marmiton.org
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