Corned-beef, pommes et salade de lentilles
Ingredients
Instructions
- 1kg de Coles Australian Beef Corned Silverside (filet de bœuf australien)
- 1 carotte, hachée grossièrement
- 1 oignon brun, grossièrement haché
- 1 branche de céleri, grossièrement hachée
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 400 g de lentilles en boîte, égouttées et rincées
- 140 g de chou frisé australien haché Coles
- 1/2 oignon rouge, finement tranché
- 1 pomme Granny Smith, évidée, râpée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 gousse d'ail écrasée
- Placer le bœuf, la carotte, l'oignon, le céleri, le sucre et le vinaigre blanc dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Placer sur un feu moyennement élevé. Porter à ébullition. Réduire le feu à faible intensité. Laisser mijoter. Cuire à couvert pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
- Transférer le boeuf dans une assiette et jeter le liquide de cuisson et les solides. Couvrir le bœuf d'une feuille d'aluminium et le laisser reposer pendant 15 minutes. Utiliser deux fourchettes pour déchiqueter grossièrement le bœuf.
- Combiner le boeuf, les lentilles, le chou frisé, l'oignon et la pomme dans un grand bol. Dans un petit bol, mélanger l'huile, le miel, le vinaigre de cidre de pomme et l'ail. Verser un filet sur le mélange de salades. Assaisonner. Remuer pour combiner. Répartir dans des bols de service.
Corned-beef, pommes et salade de lentilles
La source originale de la recette : Corned-beef, pommes et salade de lentilles est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊