Crème de cassis
Ingredients
Instructions
- Dans un récipient, faire macérer les cassis écrasés a la main, plus quelques feuilles, pendant 2 mois dans l'alcool.
- Pour les quantités, il faut que l'alcool dépasse les cassis de 3 cm.
- Passez ensuite les cassis, récoltez le jus.
- Préparez le sirop pour 1 litre de jus : 1kg de sucre pour 1/2 litre eau. Mélangez
- La crème de cassis est prête à déguster 3 mois après.
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