Croissants de lune maison
Ingredients
- 250 g de beurre
- 280 g de farine
- 110 g de sucre
- 3 paquets de sucre vanille naturel
- 140 g d'amandes en poudre
- Sucre glace
Instructions
- Mélanger le beurre à température ambiante avec le sucre, le sucre vanille, les amandes puis la farine.
- Mettre la pâte dans du papier alu, puis au froid quelques heures jusqu'à ce qu'elle soit suffisament ferme pour être étalée.
- Fariner bien la table et étaler la pâte sur 3 à 4 mn d'épaisseur.
- Découper des lunes à l'emporte pièce.
- Les placer sur une plaque beurrée (ou avec du papier cuisson).
- Faire cuire Th 5 ou 160°C pendant 7 à 10 mn. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords, gonflés et blancs au milieu. (ils brunissent très vite). A la sortie, les laisser un peu refroidir, puis les plonger dans une assiette de sucre glace.
- Conserver dans une boîte en fer.
Croissants de lune maison
La source originale de la recette : Croissants de lune maison est disponible sur Marmiton.org
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