Curry vert de citrouille avec riz à la noix de coco
Ingredients
Instructions
- 1/4 de tasse (75g) de pâte de curry vert
- 400ml de crème de coco en boîte
- 800g de courge butternut, épépinée, pelée et coupée en morceaux de 3cm
- 2 bottes de jeunes brocolis, extrémités coupées
- 250 g de riz à la noix de coco micro-ondable
- Faire chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter la pâte de curry et cuire en remuant pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. Ajouter la crème de coco et le potiron et mélanger. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
- Ajouter le petit brocoli et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le petit brocoli soit vert vif et tendre.
- Chauffer le riz à la noix de coco en suivant les instructions du paquet.
- Servir le curry avec le riz à la noix de coco.
Curry vert de citrouille avec riz à la noix de coco
La source originale de la recette : Curry vert de citrouille avec riz à la noix de coco est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊