Dessert léger aux fruits de la passion
Ingredients
- 8 fruits de la passion
- 1 mangue
- 1/2 l de lait
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 75 g de sucre
- 50 g de farine
Instructions
- Couper la mangue en petits morceaux, et vider les fruits de la passion.
- Mélanger délicatement les fruits ensemble, et les disposer dans le fond d'un plat assez creux (type grand saladier). Réserver.
Préparer une crème patissière :
- faire bouillir 1/2 l de lait avec les 2 sachets de sucre vanillé.
- Pendant ce temps, mélanger 3 jaunes d oeufs avec le sucre. On doit obtenir un mélange lisse.
- Rajouter la farine, et remuer énergiquement (pâte onctueuse).
- Incorporer le lait et mélanger. Remettre le tout sur le feu (feux doux), et laisser epaissir la crème sans s'arrêter de tourner. Laisser refroidir.
- Une fois que la crème pâtissière a refroidi, la mettre sur les fruits dans le saladier.
- Battre 4 blancs en neige, et en recouvrir les fruits et la crème patissière.
- Mettre le saladier 3 min au grill, pour faire dorer les blancs en neige. Laisser refroidir, et conserver au frigo avant de servir.
La source originale de la recette : Dessert léger aux fruits de la passion est disponible sur Marmiton.org
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