Dhal au curcuma et à la noix de coco à la mijoteuse
Ingredients
Instructions
- 400 ml de lait de coco
- 3/4 tasse (150g) de pois cassés jaunes
- 3/4 de tasse (150g) de lentilles à la française
- 1/4 de tasse (50g) de quinoa, rincé et égoutté
- 4 tasses (1L) de bouillon de légumes à teneur réduite en sel
- 2 oignons bruns, hachés
- 4 gousses d'ail, écrasées
- 2 cm de gingembre, pelé et finement tranché
- 4 tiges de feuilles de curry
- 1 grosse patate douce, coupée en morceaux
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 1/4 de cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à café de curcuma moulu
- 300 g de haricots verts, coupés en deux dans le sens de la longueur
- 1/3 tasse (15g) de flocons de noix de coco, grillés
- Réserver ¼ tasse (60 ml) de lait de coco. Mettre le reste du lait de coco dans une mijoteuse avec les pois cassés, les lentilles, le quinoa, le bouillon, l'oignon, l'ail, le gingembre, les tiges de curry, la patate douce, le garam masala, les clous de girofle, la cannelle et le curcuma. Couvrir. Cuire pendant 6 heures à température élevée (ou 8 heures à température basse) ou jusqu'à ce que les pois soient tendres et que le mélange épaississe. Jeter les tiges des feuilles de curry.
- Cuire les haricots dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif et tendres. Égoutter. Assaisonner.
- Répartir uniformément le mélange de lentilles dans des bols de service. Recouvrir des haricots et saupoudrer de flocons de noix de coco. Arroser avec le lait de coco réservé.
Dhal au curcuma et à la noix de coco à la mijoteuse
La source originale de la recette : Dhal au curcuma et à la noix de coco à la mijoteuse est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊