Dolmades
Ingredients
Instructions
- 1 cuil. à soupe Huile d’olive vierge extra
- 3 échalotes hachées
- 2 gousses Ail hachées
- 150 g Riz rond
- 50 g Raisins de Smyrne
- 30 g Pignons grillés
- le jus de 1 citron
- 4 Ciboules hachées
- 1 cuil. à soupe Menthe fraîche ciselée
- 1 cuil. à soupe Persil frais ciselé
- 20 Feuilles de vigne en conserve
- Sel
- Poivre noir du moulin
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile sur feu moyen et faites revenir les échalotes et l’ail environ 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le riz, les raisins, les pignons et le jus de citron. Remuez la poêle pour bien mélanger et faites sauter le tout 1 min. Salez, poivrez, puis versez 15 cl d’eau. Couvrez et laissez mijoter 15 min.
- Laissez refroidir puis incorporez les herbes, la ciboule, la menthe et le persil. Rincez les feuilles de vigne sous un filet d’eau froide, puis placez-les côté lisse en dessous, sur le plan de travail.
- Déposez 2 ou 3 cuil. à café de riz cuisiné sur chaque feuille. Roulez les feuilles sur elles-mêmes pour former des rouleaux. Placez-les, côté raccord dans le panier du cuit-vapeur et faites cuire 10 min environ, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Servez chaud.
Dolmades
La source originale de la recette : Dolmades est disponible sur Femmeactuelle.fr
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Rejoignez la communauté RecettesCooking et des milliers de membres
Bon appétit à tous 😊