Fondant au chocolat croute meringuée
Ingredients
- 200 g de chocolat pâtissier
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 6 cuillères à soupe de crème de riz ou maïzena ou
- 3 cuillères à soupe de farine (je conseille la maïzena)
- 3 oeufs
- 5 cuillères à soupe de lait
Instructions
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans le lait à feux très doux.
- Ajouter le beurre en remuant bien, puis le sucre, puis les jaunes d'œuf un à un (réserver les blancs)et enfin la farine ou crème de riz ou maïzena.
- Retirer la casserole du feu.
- Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation sans les écraser afin d'obtenir une belle croûte meringuée.
- Garnir le moule de papier aluminium et verser la préparation.
- Faire cuire 30 à 35 min selon votre goût (bien fondant ou un peu plus cuit) à 180°C (thermostat 6).
Fondant au chocolat croute meringuée
La source originale de la recette : Fondant au chocolat croute meringuée est disponible sur Marmiton.org
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