Frittata au potiron et à la feta
Ingredients
Instructions
- 500g de potiron en dés Coles Australian Butternut Pumpkin
- 1 petit oignon rouge, coupé en fins quartiers
- 1 gousse d'ail écrasée
- 6 œufs Coles Australian Free Range
- 2 cuillères à soupe de lait
- 100 g de fetta, émietté
- 2 cuillères à soupe de pepitas (graines de courge)
- Pesto au basilic, pour servir
- 60 g de roquette australienne Coles Baby Rocket
- Préchauffer le four à 160°C. Vaporiser d'huile d'olive une poêle à frire antiadhésive de 22 cm (mesure de la base) allant au four. Placer la poêle à feu moyen-doux. Ajouter le potiron et l'oignon. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le potiron soit doré et que l'oignon ramollisse. Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit aromatique.
- Fouetter les œufs et le lait dans un grand récipient. Assaisonner. Verser uniformément le mélange d'œufs sur le mélange de potiron dans la poêle. Saupoudrer de fetta et de pepitas. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien prise. Réserver dans le moule pendant 2 minutes pour refroidir légèrement. Couper en quartiers.
- Juste avant de servir, arroser la frittata avec le pesto. Servir avec la roquette.
Frittata au potiron et à la feta
La source originale de la recette : Frittata au potiron et à la feta est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊