- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 5 minutes
Gâteau réfrigéré au chocolat et à la noix de coco pour hot cross bun
Ingredients
Instructions
- 100 g de boutons de chocolat noir
- 1/3 tasse (80ml) de crème épaissie
- 7 brioches
- 1 cuillère à café de gélatine en poudre
- 500 g de fromage à la crème, ramolli
- 270 ml de crème de coco en boîte, réfrigérée
- 1/3 tasse (75g) de sucre en poudre
- Noix de coco en flocons, pour servir
- Graisser le fond et les côtés d'un moule à charnière rond de 23 cm (mesure de base) et le recouvrir de papier sulfurisé. Mélanger le chocolat et la crème dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 min. Remuer. Répéter l'opération, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laisser refroidir pendant 20 minutes.
- Couper les petits pains en trois dans le sens de la largeur. Disposer les bases des petits pains, face coupée vers le haut, sur la base du moule préparé, en les coupant pour qu'elles s'adaptent.
- Pendant ce temps, placer 1 cuillère à soupe d'eau froide dans un récipient résistant à la chaleur. Saupoudrer de gélatine. Placer délicatement la cruche dans une casserole d'eau frémissante. Remuer le mélange de gélatine pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Mettre de côté pendant 5 minutes pour refroidir légèrement.
- Utiliser un batteur électrique pour battre le fromage à la crème, la crème de coco et le sucre dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Ajouter la gélatine et battre jusqu'à ce que le tout soit combiné.
- Répartir la moitié du mélange de fromage à la crème sur les bases de petits pains dans le moule. Déposer un tiers du mélange au chocolat et le faire tourner à l'aide d'une brochette pour le marbrer. Disposer les petits pains sur le mélange de fromage à la crème, en les coupant pour qu'ils tiennent. Recouvrir du reste du mélange au fromage blanc et de la moitié du reste du mélange au chocolat. Tourner pour marbrer. Disposer le dessus des petits pains sur le mélange au fromage frais. Recouvrir du reste du mélange au chocolat et placer au réfrigérateur. Placer le gâteau au réfrigérateur pendant 4 heures ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
- Découvrir le reste du mélange au chocolat. Passer au four à micro-ondes à puissance élevée pendant 10 secondes ou jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une coulée. Transférer le gâteau dans un plat de service. Arroser de sauce au chocolat et saupoudrer de noix de coco en flocons pour servir.
Gâteau réfrigéré au chocolat et à la noix de coco pour hot cross bun
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Recette Gâteau réfrigéré au chocolat et à la noix de coco pour hot cross bun – Recipe Gâteau réfrigéré au chocolat et à la noix de coco pour hot cross bun
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