- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Nombre de personnes: 2 Douzaines
Gaufres quatre-quarts
Ingredients
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre semoule
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de vanille en poudre
Instructions
- Travaillez le beurre en crème avec le sucre. Ajoutez les jaunes d'oeuf un à un, la farine, le sel et la vanille.
- Battez bien la pâte, puis incorporez délicatement les blancs battus en neige, la pâte doit être mollette. Si elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine.
- Laissez reposer au frais 30 min.
- Formez des boulettes de la grosseur d'une noix, roulez-les dans le mélange farine-sucre.
- Faites cuire ces boulettes, une à une, dans le gaufrier chauffé et huilé (3 min environ par gaufre).
Gaufres quatre-quarts
La source originale de la recette : Gaufres quatre-quarts est disponible sur Marmiton.org
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