Granité à la pastèque
Ingredients
Instructions
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1,2 kg de pastèque sans pépins, sans l'écorce, grossièrement hachée (voir note)
- 2 cuillères à café de jus de citron vert
- Placer le sucre et 1 tasse d'eau froide dans une casserole moyenne à fond épais sur feu doux. Cuire en remuant pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Augmenter le feu à un niveau élevé. Ajouter la pastèque. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen. Laisser mijoter pendant 5 minutes. Retirer du feu. Laisser reposer pendant 10 minutes.
- Placer le mélange de pastèque dans un robot culinaire. Mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Filtrer dans une grande cruche. Jeter les solides. Incorporer le jus de citron vert. Verser le mélange dans un moule à tranches de 18 cm x 28 cm (base). Congeler pendant 3 heures ou jusqu'à ce que le mélange commence à geler. À l'aide d'une fourchette, émietter le mélange pour briser les cristaux de glace qui commencent à se former. Couvrir d'un film plastique, puis d'une feuille d'aluminium. Congeler pendant 4 heures, en émiettant le mélange toutes les 1 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé. Servir.
Granité à la pastèque
La source originale de la recette : Granité à la pastèque est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊