Mini sundaes aux épices

• 1/4 de tasse de pruneaux dénoyautés finement hachés
• 1/4 de tasse de figues sèches finement hachées
• 2 cuillères à soupe de canneberges séchées
• 2 cuillères à soupe de porto
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café d'épices mélangées
• 1 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé
• 2 cuillères à soupe de jus d'orange
• 1 litre de glace à la vanille, ramollie
• chocolat blanc râpé, pour servir

Sauce chaude au chocolat

• 100 g de chocolat noir, haché
• 1/4 de tasse de crème pure

1. Placer les pruneaux, les figues, les canneberges, le porto, le sucre, la cannelle, les épices mélangées, le zeste et le jus d'orange dans une petite casserole à feu moyen-doux. Cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu. Mettre de côté pour refroidir complètement.
2. Déposer la crème glacée dans un grand bol (réserver le contenant). Ajouter le mélange de fruits. À l'aide d'une grande cuillère en métal, plier délicatement le mélange de fruits pour créer un effet ondulé.
3. Remettre le mélange de crème glacée à la cuillère dans le récipient réservé à cet effet. Couvrir la surface d'une pellicule plastique, puis d'un couvercle. Congeler toute la nuit ou jusqu'à ce que la glace soit ferme.
4. Préparer la sauce au chocolat chaude : Placer le chocolat et la crème dans un bol résistant à la chaleur et allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à intensité moyenne (50 %) pendant 1 à 2 minutes, en remuant toutes les 30 secondes à l'aide d'une cuillère en métal, ou jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse.
5. À l'aide d'une cuillère à thé, prélever la crème glacée et la répartir dans 12 verres de service d'une capacité de 1/2 tasse. Arroser de sauce au chocolat chaud. Saupoudrer de chocolat blanc. Servir.