Hamburgers de poulet à faible teneur en calories avec des frites de patate douce et de betterave
Ingredients
Instructions
- 250 g de patates douces, épluchées
- 2 (environ 250 g) betteraves rouges, épluchées
- 1 cuillère à café de sumac
- 1 cuillerée à café de cumin moulu
- 3 courgettes
- 400 g de filets de poulet hachés
- 1 carotte, pelée, finement râpée
- 3 échalotes vertes, finement émincées
- 2 cuillères à soupe de persil continental frais haché
- 2 petits pains complets, coupés en deux et grillés
- 60 g (1/4 tasse) de tzatziki acheté
- Jeunes pousses de roquette, pour servir
- Choucroute rouge, à servir
- Préchauffer le four à 180°C/160°C en mode ventilation forcée. Recouvrir 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé. Utiliser un couteau bien aiguisé ou une mandoline pour trancher finement la patate douce et la betterave. Répartir uniformément sur les plaques préparées.
- Vaporiser légèrement d'huile. Saupoudrer de la moitié du sumac et du cumin. Cuire au four, en changeant de plateau à mi-cuisson, pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Pendant ce temps, râper finement 1 courgette. Presser pour enlever l'excès d'humidité. Placer dans un bol avec le poulet, la carotte, l'échalote, le persil, le reste du sumac et le cumin. Assaisonner de poivre. Bien mélanger et former 4 galettes.
- Préchauffer un barbecue ou une grande poêle à griller à feu moyen-élevé. Couper chaque courgette restante en 4 tranches épaisses. Vaporiser légèrement les galettes et les courgettes d'huile. Cuire les galettes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Cuire les courgettes pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Tartiner les moitiés de pain de tzatziki. Garnir chaque moitié de roquette, d'une galette, de choucroute et de courgettes. Servir avec des chips de patate douce et de betterave.
Hamburgers de poulet à faible teneur en calories avec des frites de patate douce et de betterave
La source originale de la recette : Hamburgers de poulet à faible teneur en calories avec des frites de patate douce et de betterave est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊