Hot-dog japonais
Ingredients
Instructions
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin de riz
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 échalotes françaises, épluchées et finement émincées
- 125 g (1/2 tasse) de mayonnaise aux œufs entiers
- 1 cuillère à café de pâte de wasabi
- 4 saucisses de bœuf Angus
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce teriyaki
- 4 petits pains moelleux
- 1 concombre libanais, coupé en deux, épépiné et coupé en allumettes
- Gingembre mariné, pour servir
- Feuilles de nori grillées et finement déchiquetées, pour servir
- Placer le vinaigre, 60 ml (1/4 tasse) d'eau, le sucre et le sel dans une petite casserole et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Placer l'échalote dans un petit bol résistant à la chaleur et verser le liquide de décapage. Mettre de côté pour le marinage.
- Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise et le wasabi dans un bol.
- Chauffer une poêle à frire légèrement huilée à feu moyen-doux. Cuire les saucisses, en les arrosant fréquemment avec la sauce teriyaki, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- Trancher les rouleaux au centre, en s'assurant de ne pas les couper jusqu'au bout. Égoutter l'échalote marinée. Placer une saucisse dans chaque petit pain. Recouvrir de l'échalote marinée, du concombre et du gingembre mariné. Arroser de mayonnaise au wasabi et saupoudrer de nori.
Hot-dog japonais
La source originale de la recette : Hot-dog japonais est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊