Krapao
Ingredients
Instructions
- 500 g de blancs de poulet
- 4 oeufs
- 5 échalotes
- 5 gousses d’ail
- 1 bouquet de basilic thaï
- 4 c. à soupe de piment séché
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à café de sauce aux huîtres
- 1 demi-c. à café de sucre
- Émincez l’ail en tout petits morceaux. Mélangez avec le piment.
- Détaillez les échalotes.
- Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans un poêle.
- Faites revenir le mélange ail-piment à feu vif pendant 30 secondes, puis baissez le feu et ajoutez les échalotes.
- Ajoutez le poulet, et laissez cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Versez la sauce aux huîtres et la sauce soja.
- Mélangez 1 minute puis ajoutez les feuilles de basilic.
- Ne les faites pas cuire plus de 30 secondes, sinon elles perdront leurs saveurs.
- Coupez le feu après cette étape.
- Préparez 4 oeufs aux plat, que vous placerez dans chaque assiette sur le poulet.
Krapao
La source originale de la recette : Krapao est disponible sur Cuisineaz.com
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