Lait de cajou

By allcooking 3 août 2023

Placer les noix de cajou dans un bol en verre ou en céramique. Couvrir d'eau. Couvrir d'un film plastique. Laisser tremper dans un endroit frais pendant une nuit.
Égoutter les noix de cajou et bien les rincer à l'eau courante froide. Égoutter à nouveau. Placer les noix de cajou dans un mixeur. Ajouter 2 tasses d'eau. Mixer à la vitesse maximale pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse.
Recouvrir un tamis d'un morceau de mousseline. Placer au-dessus d'un bol ou d'une grande cruche. Passer le mélange de noix de cajou au tamis. Rassembler la mousseline et la tordre pour filtrer autant de liquide que possible. Jeter les solides. Servir frais (voir note).

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La source originale de la recette : Lait de cajou est disponible sur Taste.com