Lait de poule au lait de caramel
Ingredients
Instructions
- Paquet de 180 g de chocolat Cadbury Caramilk
- 250ml (1 tasse) de crème épaissie, plus un supplément de crème fouettée pour servir
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 4 jaunes d'œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 55 g (1/4 de tasse) de sucre en poudre
- 60ml (1/4 tasse) de rhum épicé
- 60ml (1/4 tasse) de rhum épicé
- Muscade moulue, pour servir
- À l'aide d'un épluche-légumes, découper le côté du bloc de chocolat en 1 cuillère à soupe de copeaux. Hacher finement le reste du chocolat.
- Placer le chocolat haché, la crème et le lait dans une casserole à feu doux. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et que le mélange arrive juste à ébullition. Retirer du feu.
- Dans un grand bol, fouetter les jaunes d'oeufs, la vanille et le sucre à l'aide d'un fouet ballon jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et épais. Incorporer graduellement le mélange de crème chaude en fouettant. Remettre le mélange dans la casserole à feu moyen-doux. Cuire, en remuant constamment, pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement (il doit recouvrir le dos d'une cuillère). Ne pas laisser le mélange bouillir. Incorporer le rhum.
- Répartir le mélange dans deux verres de service résistant à la chaleur. Recouvrir de crème supplémentaire. Saupoudrer de copeaux de chocolat et de noix de muscade.
Lait de poule au lait de caramel
La source originale de la recette : Lait de poule au lait de caramel est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊