Leckerli
Ingredients
- 200 g de sucre ou de cassonade
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'épices pour pain aux poires
- 1 citron , uniquement le zeste râpé
- 60 g d'écorces d'oranges confites et autant d'écorces de citron confites, hachées
- 250 g de noisette moulues
- 60 g de beurre ou de margarine, liquides, légèrement refroidis
- 250 g de farine
- Pour le glaçage au kirsch :
- 1 cuillère à soupe de kirsch ou de jus de citron
- 150 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe d'eau
Instructions
- Mélanger le sucre, le sel et les oeufs dans une terrine jusqu'à ce que l'appareil blanchisse.
- Ajouter les épices, le zeste de citron, les écorces confites, les noisettes et le beurre, mélanger.
- Ajouter la farine et rassembler en pâte.
Façonnage : étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur, directement sur une plaque recouverte de papier à pâtisserie.
Cuisson : 20 à 25 minutes au milieu du four, préchauffé à 180°C.
Glaçage : bien mélanger tous les ingrédients, étaler juste après la cuisson sur la pâte encore chaude.
Décor : parsemer à volonté le glaçage encore humide d'écorces d'orange hachées.
Découpage : détailler tout de suite en rectangles d'environ 4 x 5 cm. Pour de plus petits leckerli, partager les rectangles en longueur.
Suggestions :
- Remplacer les épices pour pain aux poires par celles pour pain d'épice ou de la cannelle.
- Au lieu d’écorces d'orange et de citron confites, hacher 125g de fruits confits ou 125g d'un mélange de fruits secs.
- Au lieu de noisettes moulues, utiliser des amandes ou des noix.
- Remplacer le glaçage au kirsch par un glaçage coloré ou pink.
La source originale de la recette : Leckerli est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊