Martini au vin chaud

• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu
• Quartiers d'orange
• 150 ml de vodka à la vanille
• Gros morceaux de zeste d'orange

Vin chaud

• 500 ml (2 tasses) de pinot noir
• 55 g (1/4 tasse) de sucre en poudre
• 3 gousses de cardamome, écrasées
• 3 clous de girofle séchés
• 1 bâton de cannelle
• 1 bande de zeste d'orange (environ 3 x 10 cm)

1. Pour le vin chaud, mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et faire chauffer à feu doux en remuant pour dissoudre le sucre. Éteindre le feu et laisser reposer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Filtrer dans un pichet et laisser refroidir à température ambiante (voir note).
2. Mélangez le sucre et le gingembre dans une assiette. Passer les quartiers d'orange sur le bord de 4 verres à martini, puis les presser dans le mélange de sucre pour enrober le bord.
3. Répartir le vin chaud dans les verres. Incorporer la vodka. Servir avec une étoile découpée dans un zeste d'orange.