Mini frittatas aux poireaux
Ingredients
Instructions
- 30 g de beurre, ramolli
- 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- 1 poireau, parties blanche et vert pâle uniquement, finement tranché
- 1 tasse (70g) de petits bouquets de brocoli
- 1 tasse (40g) de jeunes épinards, grossièrement hachés
- 50 g de feta Coles à l'australienne, émiettée
- 7 œufs extra-larges Coles Australian Free Range
- 3/4 tasse (185ml) de lait
- Préchauffer le four à 150°C (130°C en chaleur tournante). Graisser un moule à muffins antiadhésif de 12 trous de ⅓ de tasse (80 ml) avec du beurre.
- Faire chauffer une poêle à frire de taille moyenne à feu moyen. Ajouter l'huile, puis le poireau. Cuire, en remuant fréquemment, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le poireau ait ramolli. Ajouter le brocoli et cuire, en remuant fréquemment, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit d'un vert vif et qu'il ait ramolli.
- Retirer la poêle du feu et ajouter les épinards, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Transférer les légumes dans une assiette tapissée de papier absorbant pour les laisser refroidir légèrement.
- Répartir les légumes et le féta dans chaque trou de muffin.
- Dans un grand pichet, fouetter les œufs et le lait pour les mélanger. Répartir dans les trous de muffins.
- Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit juste pris au centre. Laisser reposer dans le moule pendant 5 minutes, puis transférer dans des assiettes et servir.
Mini frittatas aux poireaux
La source originale de la recette : Mini frittatas aux poireaux est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊