Mousses de framboises « à froid »
Ingredients
- 150 g de framboises (fraiches ou surgelées)
- 1 blanc d'oeuf
- 30 g de sucre glace
- 3/4 feuille de gélatine
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Instructions
- Plonger la gélatine en petits morceaux dans un petit peu d'eau froide.
Préparer un coulis :
- Écraser les framboises et passer au chinois pour éliminer les pépins, ou au moulin à légumes, grille très fine.
- Monter les blancs en neige assez fermes, et incorporer doucement le sucre au batteur.
- Émulsionner le coulis avec la crème fraîche (très facile au blender).
- Amener la gélatine + eau à ébullition au micro-ondes et incorporer dans le mélange coulis/crème.
- Ajouter le mélange coulis/crème au mélange blanc d'oeuf/sucre, délicatement.
- Verser en pots.
- Réserver au frais jusqu'au service (au moins 5h).
La source originale de la recette : Mousses de framboises « à froid » est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊