Pain aux herbes
Ingredients
Instructions
- 1 1/4 tasse (310ml) d'eau chaude
- 2 cuillères à café (7g/1 sachet) de levure sèche
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 3 tasses (450g) de farine ordinaire
- 2 cuillères à café de sel de mer en flocons
- 1 tasse de feuilles de basilic
- 1/3 de tasse de feuilles d'origan
- 1/3 de tasse de ciboulette finement hachée
- 2 cuillères à soupe de thym grossièrement haché
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1/3 tasse (80ml) d'huile d'olive
- Flocons de sel de mer, en supplément, pour saupoudrer
- Mélanger l'eau, la levure et le sucre dans une petite cruche. Laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Placer la farine et le sel dans un grand bol. Faire un puits au centre. Verser le mélange de levure et remuer jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Transférer sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Placer la pâte dans un grand bol et la recouvrir d'un film plastique. Réserver dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Préchauffer le four à 220 °C. Mettre le basilic, l'origan, la ciboulette, le thym, l'ail et 1/4 de tasse (60ml) d'huile dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Assaisonner.
- Préchauffer le four à 220°C. Placer le basilic, l'origan, la ciboulette, le thym, l'ail et ¼ de tasse (60 ml) d'huile dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Assaisonner.
- Utiliser un rouleau à pâtisserie pour abaisser la pâte à un rectangle de 22 cm x 40 cm. Étendre la pâte d'herbes uniformément sur la pâte. En partant d'une extrémité courte, enrouler la pâte pour enfermer la garniture. Placer dans le moule préparé. Couvrir sans serrer avec un film plastique. Placer dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant 30 minutes pour faire lever la pâte.
- Badigeonner la pâte avec le reste de l'huile et saupoudrer de sel supplémentaire. Cuire au four pendant 10 minutes. Réduire le four à 180°C. Cuire au four pendant 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'il sonne creux lorsqu'on le frappe à la base. Servir chaud ou à température ambiante.
Pain aux herbes
La source originale de la recette : Pain aux herbes est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊