Pâtes au poulet et aux champignons

By allcooking 1 août 2023

375 g de fusilli
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
500 g de courge butternut, pelée, épépinée et coupée en morceaux de 1 cm
1 gros champignon portobello, haché grossièrement
1 gousse d'ail écrasée
2 oignons nouveaux, finement émincés
1 poulet rôti à chaud Coles RSPCA Approved, peau et os enlevés, viande déchiquetée
300 g de crème aigre
1/2 tasse (125ml) de bouillon de poulet à teneur réduite en sel
1 cuillère à soupe de sauge finement râpée
1 1/2 tasse (150g) de fromage à pizza grossièrement râpé
Feuilles de salade mélangées, pour servir
Feuilles de persil plat, pour servir

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante en suivant les instructions du paquet ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien égoutter.
Entre-temps, préchauffer le gril à feu moyen. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen. Faire cuire le potiron, en remuant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les champignons, l'ail et la ciboule dans la poêle. Cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Ajouter le poulet à la poêle et cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajouter la crème aigre et le bouillon à la poêle. Porter à ébullition.
Ajouter les pâtes, la sauge et la moitié du fromage au mélange de poulet dans la poêle et mélanger. Verser le mélange de pâtes dans un plat de 12 tasses (3L) allant au four. Saupoudrer le reste du fromage.
Placer sous le gril préchauffé pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde et soit doré. Servir avec des feuilles de salade et du persil.

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La source originale de la recette : Pâtes au poulet et aux champignons est disponible sur Taste.com