Pain aux myrtilles sain
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 60 minutes
  • Nombre de personnes:
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Pain aux myrtilles sain

By 22 juillet 2023

Ingredients

Instructions

  • 2 tasses de farine complète
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel marin
  • 1 tasse de myrtilles surgelées, non décongelées
  • 1 1/2 tasse de courgettes râpées
  • 2 bananes mûres, écrasées
  • 1/3 de tasse de lait allégé, ou de lait de soja ou d'amande So Good™
  • 1/4 de tasse de sirop d'érable
  • 2 gros œufs
  • 6 Weet-Bix™ biscuits de blé, écrasés
  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Enduire légèrement un moule à pain (23 x 13 cm) d'un spray de cuisson, tapisser le fond et les deux longs côtés d'une bande de papier sulfurisé.
  2. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Ajouter les myrtilles et mélanger pour les enrober.
  3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides (courgettes, bananes, lait, sirop d'érable, huile d'olive et œufs). Incorporer les biscuits de blé Weet-Bix pour les humecter.
  4. Ajouter le mélange humide au mélange sec et plier jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse. Étendre dans le moule préparé.
  5. Cuire au four pendant 60 à 65 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit ferme et qu'une brochette insérée au centre du pain en ressorte propre - couvrir d'une feuille d'aluminium pendant les 20 dernières minutes si le dessus brunit trop rapidement.
  6. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant d'être tranché.
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Pain aux myrtilles sain

La source originale de la recette : Pain aux myrtilles sain est disponible sur Taste.com

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