Pain aux myrtilles sain
Ingredients
Instructions
- 2 tasses de farine complète
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel marin
- 1 tasse de myrtilles surgelées, non décongelées
- 1 1/2 tasse de courgettes râpées
- 2 bananes mûres, écrasées
- 1/3 de tasse de lait allégé, ou de lait de soja ou d'amande So Good™
- 1/4 de tasse de sirop d'érable
- 2 gros œufs
- 6 Weet-Bix™ biscuits de blé, écrasés
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Enduire légèrement un moule à pain (23 x 13 cm) d'un spray de cuisson, tapisser le fond et les deux longs côtés d'une bande de papier sulfurisé.
- Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Ajouter les myrtilles et mélanger pour les enrober.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides (courgettes, bananes, lait, sirop d'érable, huile d'olive et œufs). Incorporer les biscuits de blé Weet-Bix pour les humecter.
- Ajouter le mélange humide au mélange sec et plier jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse. Étendre dans le moule préparé.
- Cuire au four pendant 60 à 65 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit ferme et qu'une brochette insérée au centre du pain en ressorte propre - couvrir d'une feuille d'aluminium pendant les 20 dernières minutes si le dessus brunit trop rapidement.
- Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant d'être tranché.
Pain aux myrtilles sain
La source originale de la recette : Pain aux myrtilles sain est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊