Pain de patates douces au fromage et au bacon

By allcooking 28 juillet 2023

400 g de patates douces dorées, épluchées et coupées en morceaux de 2 cm
300 g de pain Coles Bakery Stone Baked White Sourdough Vienna (pain blanc au levain cuit au four)
3 tranches de bacon, finement hachées
1 oignon nouveau, finement tranché
8 œufs Coles Australian Free Range, légèrement fouettés
1 tasse (250ml) de lait
1/2 tasse (60g) de cheddar savoureux grossièrement râpé

Préchauffer le four à 180°C. Graisser le fond et les côtés d'un moule à gâteau carré de 20 cm (mesure de base) et le tapisser de papier sulfurisé.
Cuire la patate douce dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Bien égoutter.
Couper le pain en tranches de 2 cm d'épaisseur, puis couper chaque tranche en deux dans le sens de la largeur. Disposer la patate douce, le bacon, le pain et la ciboule dans le moule préparé.
Fouetter l'œuf et le lait dans un grand récipient jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Verser sur le mélange de pain dans le moule et laisser tremper pendant 5 minutes. Saupoudrer de cheddar.
Placer le moule à gâteau dans une grande rôtissoire. Ajouter suffisamment d'eau chaude dans la rôtissoire pour atteindre la moitié de la paroi du moule à gâteau. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit pris. Retirer le moule à gâteau de l'eau. Mettre de côté pour refroidir complètement.
Retourner le pain sur un plan de travail propre. Couper en tranches.

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La source originale de la recette : Pain de patates douces au fromage et au bacon est disponible sur Taste.com