Pain de pizza pour le déjeuner

By allcooking 7 juillet 2023

1 1/4 tasse de farine auto-levante
1 tasse de mozzarella râpée
3 oignons verts, finement tranchés
12 tranches de salami hongrois, coupées en morceaux de 1 cm
1/2 tasse d'olives marinées mixtes dénoyautées, coupées en deux, plus un supplément pour servir
1/2 tasse de tomates semi-séchées en lanières, hachées
1/4 de tasse de persil plat frais finement haché
1/4 de tasse de feuilles de basilic frais finement hachées, plus des feuilles supplémentaires pour servir
4 œufs, légèrement battus
1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge légèrement aromatisée
1/2 tasse de lait

Préchauffer le four à 180°C/160°C en mode ventilé. Graisser un moule à pain de 7 cm de profondeur et de 9,5 cm x 19,5 cm. Tapisser le fond et les côtés de papier sulfurisé, en dépassant le papier de 2 cm au-dessus du moule sur tous les côtés.
Mettre la farine dans un grand bol. Ajouter la mozzarella, l'oignon, le salami, les olives, la tomate, le persil et le basilic. Assaisonner. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Faire un puits au centre du mélange de farine. Ajouter l'œuf, l'huile et le lait. Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Verser dans le moule préparé. Cuire au four de 55 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre. Laisser reposer dans le moule pendant 10 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir. Découper en tranches. Servir avec des feuilles de basilic et des olives supplémentaires.

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La source originale de la recette : Pain de pizza pour le déjeuner est disponible sur Taste.com