Pains plats aux crevettes et aux courgettes

By allcooking 30 juillet 2023

2 1/2 tasses (375 g) de farine auto-levante
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 de cuillère à café de sel
1 1/3 tasse (330ml) de babeurre
2 courgettes, pelées en rubans
4 courges jaunes, coupées en fines tranches
1 long piment rouge, épépiné, finement haché (facultatif)
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
300 g de feta danoise Coles, égouttée, en réservant 2 cuillères à soupe de marinade
24 crevettes cuites, décortiquées en laissant les queues intactes, déveinées

Placer la farine, la levure et le sel dans un grand bol. Ajouter le babeurre et mélanger.
Transférer sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 1 min ou jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
Transférer dans un bol moyen. Couvrir d'un torchon humide et laisser reposer pendant 30 minutes.
Entre-temps, placer les courgettes, la courge, le piment, si utilisé, le vinaigre et la marinade réservée du féta dans un bol moyen et mélanger délicatement pour combiner. Assaisonner. Réserver pendant 5 minutes pour développer les saveurs. Transférer dans un bol de service et saupoudrer de fetta.
Diviser la pâte en 8 portions.
Abaisser chaque portion sur une surface légèrement farinée pour obtenir un ovale de 20 cm de long et de 3 mm d'épaisseur.
Faire chauffer un barbecue ou un chargrill à température élevée.
Cuire les pains plats, par lots, pendant 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et bien cuits.
Placer les crevettes dans un bol de service. Servir les pains plats avec la salade de crevettes et de courgettes.

5 stars - based on 1 review(s)

La source originale de la recette : Pains plats aux crevettes et aux courgettes est disponible sur Taste.com