Panna cotta au chaï
Ingredients
Instructions
- 3 gousses de cardamome, écrasées
- 2 cm de gingembre, pelé et râpé
- 2 sachets de thé chai et vanille
- 1/2 tasse d'eau bouillante
- 1 litre de babeurre
- 3/4 de tasse de sucre en poudre
- 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de pâte de gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre
- 1/4 de tasse de pistaches hachées
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
- Placer la cardamome, le gingembre et les sachets de thé dans un récipient résistant à la chaleur. Ajouter 1/3 de tasse d'eau bouillante. Laisser reposer pendant 30 minutes pour que les arômes se développent. Filtrer le mélange dans un bol. Jeter la cardamome, le gingembre et les sachets de thé.
- Placer le babeurre, le sucre, la cannelle, la vanille et le mélange de thé dans une casserole à feu doux. Cuire en remuant pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le babeurre soit à peine réchauffé. Retirer du feu.
- Placer le reste de l'eau bouillante dans un bol résistant à la chaleur. Saupoudrer la gélatine. Fouetter pour dissoudre. Ajouter le mélange de gélatine au mélange de babeurre, en remuant constamment jusqu'à ce que le tout soit combiné. Verser dans huit verres d'une capacité de 200 ml. Réfrigérer pendant 4 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit pris.
- Répartir les pistaches et le zeste d'orange dans les verres. Servir.
Panna cotta au chaï
La source originale de la recette : Panna cotta au chaï est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊