Pavlova
Ingredients
- 6 blancs d'oeuf
- 340 g de sucre
- 1.5 cuillère à café de vinaigre (de malt, de préférence)
- 1.5 maïzena
- Crème chantilly
- Fraises
- Raisin
- Pêche
- Nectarine
- Banane
- Framboises
Instructions
- Battre les blancs en neige très ferme. Ajouter le sucre peu a peu. Battre encore. Ajouter le vinaigre et la Maizena. Battre encore. Le mélange doit etre tres ferme et brillant.
- Mettre sur une plaque très très légèrement huilée (mieux encore, l'équivalent francais du 'non-stick baking paper'). On doit le mettre en forme de cercle assez haut (8 à 10cm).
- Cuire au Four à 130°C pendant 1h15.
- Laisser refroidir. Mettre au frigo. Une heure avant de servir, mettre la chantilly et les fruits par-dessus.
La source originale de la recette : Pavlova est disponible sur Marmiton.org
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