Perles de coco
Ingredients
- 50 g de semoule de riz (ou 60 g farine de riz gluant dans les magasins asiatiques)
- 10 g de maïzena (sauf si vous avez de la farine de riz gluant)
- 30 g de noix de coco rapée
- 25 g de sucre
- 1 pincée de gingembre
- 5 cuillères à soupe de lait de coco
- 2 cl de saké
- Noix de coco rapée pour l'enrobage
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte ferme.
- Faire du mélange des boules d'environ 3 cm de diamètre avec les paumes des mains.
- Les mettre dans le panier d'un cuit-vapeur et les faire cuire 15 mn à la vapeur.
- A la fin de la cuisson les rouler tout de suite dans la noix de coco râpée.
- Disposer dans une assiette creuse.
Déguster.
Perles de coco
La source originale de la recette : Perles de coco est disponible sur Marmiton.org
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