Perles du japon au saumon fumé et guacamole
Ingredients
- 80 g de perles du Japon (tapioca)
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 4 tranches de saumon fumé
- 3 avocats
- 1 pincée de cumin en poudre
- Jus de citron
- Sel, poivre
Instructions
- Cuire les perles dans l’eau bouillante durant 15 min puis rincer à l’eau froide.
Mélanger avec l’huile, du citron, saler et poivrer puis laisser au frais. - Couper le saumon en petits dés.
- Eplucher les avocats et les mixer avec du citron, du cumin et saler-poivrer.
- Monter les verrines en alternant une couche de guacamole, perles du Japon et saumon. Mettre au frais 30 min au minimum.
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